|
|
Desert Dahl
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250gr channa dahl[kleine gele] 100gr mung dahl[grote gele],1 tomaat,1grote ui,verse koriander,1/2eetlzout,1theelepelhaldie,1theelepel gemberpoeder,1theelepel zwarte mosterd zaadjes,2 eetlepelkorianderpoeder,1eetlgaram masala,1eetlepel komijnpoeder,1eetlepel komijnzaad gebrand,5 tenen knoflook.3 eetl olie.1/2 eetl hete rode chillie poeder
Voorbereiding:
Brand de komijnzaden tot ze ruiken.houdt ze apart. was de dahl en controleer op steentjes
was en snijd de tomaat in stukjes evenals de ui.
Bereidingswijze:
Olie en mosterdzaadjes langzaam verwarmen in een [groente]-pan,voeg de ui toe als de zaadjes gaan springen. Als de ui glazig is dan de dahl toevoegen en op half vuur mee laten fruiten. Doe alle niet verse kruiden in een hoge beker/maatbeker.Los de kruiden op in 200ml water. Giet dit bij de dahl en kook totdat de dahl gebroken is.evt water toevoegen totdat de dahl onder water staat]
Als laatste voeg je de tomaat,verse koriander & de in je hand fijn gemaakte komijnzaad toe. Dit wordt niet meer geroerd.
|
|
|